Полезный эко-десерт, аутентичная еда Шри-Ланки

Когда начала заниматься своим магазинчиком и стала читать о многих местных продуктах - много приятных открытий. На Шри-Ланки действительно есть изобилие уникальных и полезных для здоровья продуктов. Это очень радует. Например, моя любимая местная сладость - хэлапа (helapa). Это сладкий блинчик, завёрнутые в листик. Он меня покорил, потому что это вкусно, супер-экологично и аутентично. Но я не знала, что это еще и супер-полезный десерт. Оказывается, начинка состоит из кокосовой стружки и из того самого растительного меда, о котором я писала (хакуру/джаггери). Это не просто сахарный сироп. А тесто делают из дагуссовая муки. Это мука из уникального злакового растения Шри-Ланки кураккан. Сейчас прочитала, что такая мука полна клетчатки, не содержит глютена и богата кальцием и железом. Ее рекомендуют употреблять для похудения и беременным. Подходит и диабетикам. Заворачивают хэлапа в лист местного растения кенда, который ароматизирует дагуссовое тесто. Не всем нравится этот десерт. Потому что это всегда хэндмейд, а не производственная сладость. Выглядит не презентабельно. Но очень вкусно и полезно. Плюс ко всему - довольно сытно! 👍Советую попробовать хэлапа, когда будете на Шри-Ланке. А муку из кураккана можно заказать у меня в магазинчике @srilanka_shop.ru - там в описании больше про нее. В интернете есть рецепты как готовят из нее полезный хлеб. 🔴 Сладости на Шри-Ланке