Вегетарианство на Шри-Ланке

Я вегетарианка уже более 11 лет. 22 ноября будет 12 лет.

Безмерно счастлива своему выбору и зазываю всех, кто не шагнул на «первую ступень» гоу веган!

Я расскажу удобно ли быть вегетарианцем на Шри-Ланке.

Как вы можете уже догадаться: ДА!

➕ Шри-Ланка — тропическая страна. Круглый год лето и круглый год есть тропические фрукты в изобилии. У каждого вида фруктов свой сезон. Есть папайя, бананы, самые вкусные ананасы, кокосы, пэшн-фрут, джекфрут и др. И также есть всеми любимый и ненавистный король фруктов — дуриан!

➕ Помимо фруктов на острове большой выбор овощей. Кроме наших, привычных овощей есть много экзотических. Например: сладкая картошка, маниока, дамские пальчики и др.

➕ Шри-Ланка соседка Индии. Здесь много индуистов-вегетарианцев. Большинство буддистов тоже не едят млекопитающих согласно индуистской культуре. «Млекопитающие — это матери, которые кормят своих детей молоком как и мы. Поэтому их есть нельзя». В целом на Шри-Ланке довольно много вегетарианцев. Так что, к счастью, говядину и свинину здесь найти не так-то просто. В местах, где много индуистов есть вегетарианские кафешки с индийской кухней. Их можно отличить по названиям на вывеска «Pure vegetarian….». Хотя часто там много блюд на основе молока. А вот чисто веганских заведений почти нет. Потому что этического, светского движения веганов тут почти нет даже в столице.

Кстати, только на Шри-Ланке я видела счастливых коров-матерей, которые свободно ходят со своими телятами по зелёному острову.

➕ Почти каждое блюдо в ресторанах есть в вегетарианском варианте.

➕ Национальное блюдо рис с карри, которое продают повсеместно, легко можно заказать в веганском варианте. Заказав «vegetarian rice and curry». Это блюдо обычно подают в стиле шведский стол в местных кафешках.

Это блюдо обычно подают в стиле шведский стол в местных кафешках. Основа блюда — рис (белый или красный). И много видов карри. Чаще всего на основе овещей. Рыбное карри и мясное карри отдельно. И если не хотите — можете не накладывать. Вегетарианский вариант блюда дешевле👌. Кстати, все карри делают на основе кокосового молока. Никогда не используют коровье. Таким образом вегетабл рис с карри это веганские блюдо.

➕ На Шри-Ланке очень слабо развита молочная индустрия. Потому что местные в большинстве своем не пьют молоко и брезгливо делаю «буеее» при его виде.

➕ Местные часто едят соевое мясо. Его можно купить в пакетах и приготовить самим. Или можно купить в составе риса с карри.

➕ В супермаркетах продают тофу, соевое и кокосовое молоко.

➕ Фруктовые соки тут делают везде. Помимо самого популярного напитка — королевского кокоса, которые продают вдоль дорог.

➖ Что меня всегда доставало — это мальдивская рыбка. На Шри-Ланке популярны пирожки роти и самосы. Эти пирожки бывают рыбные или вегетарианские. Когда я беру вегетарианский роти уж никак не ожидаю почувствовать вкус рыбы. Когда так случается — я иду менять пирожок. А мне говорят, что это вегетарианский и рыбы там нет. Но я же чувствую этот противный вкус! Оказывается даже в вегетарианский вариант они бывает могут положить для вкуса порошок из маленькой рыбки и креветочек. И не считают это за рыбу вообще. Так что — осторожнее с этими роти.