Суперфуд, семена каса-каса/базалика Шри-Ланке

Сегодня расскажу вам о недооцененном доселе суперфуде, который есть на Шри-Ланке. Это семена базилика. Ланкийцы называют эти семена "каса-каса" Семена очень напоминают семена чиа. Однако это не одно и тоже. Семена чиа и базалика присходят из разных мест нашей планеты. Семена базилика черные, а чиа имеют градиент разных оттенков серо-коричневого. Семена базилика в форме капли. Чиа же более круглые. Да и по составу и полезным свойствам семена разные. Семена базилика как и семена чиа набухают при контакте с водой. Образуют желеобразную оболочку. Это свойство семян дает хорошее подспорье при похудении. Так как дают чувство сытости и насыщения на долгое время. Семена довольно калорийные. Семена каса-каса можно купить в любом супермаркете Шри-Ланки. На острове стоят они копейки. На Шри-Ланке эти семена добавяют в местный напиток розового цвета, который называют фалуда. В том напитке ничего полезного нет (кроме семян). В состав входит банановый экстракт, сахар, краситель (красный цвет) и семена каса-каса. Зато такой холодный напиток очень вкусный и прекрасно утоляет жажду. Также на Шри-Ланке семена каса-каса применяют в аюрведа. В Европе эти семена только набирают популярность как новый суперфуд, стоят  дорого и найти довольно сложно. Однако все равно семена каса-каса дешевле и полезнее семян чиа. Каса-каса станет достойным заменителем семенам чиа. В России семена базилика можно купить в магазинах рассады. Но в пищу их не стоит употреблять. Так как не все сорта семян базилика пригодны в пищу. И семена для рассады обрабатывают пестицидами для лучшего выхода ростков. В чем же плюсы семян каса-каса? ✅Семена базилика отличный источник минералов. Они богаты железом. 1 столовая ложка семян обеспечивает 15% суточной нормы кальция и по 10% магния и железа. Употребление в пищу семян базилика восполнит дефицит этих питательных веществ. Семена базилика могут быть важным источником железа и кальция для людей, которые не едят мясо или молочные продукты. Веганам на заметку. ✅Семена каса-каса богаты клетчаткой,  растворимой клетчаткой, а также пектин. Семена помогают восполнить норму потребления пищевых волокон. Всего лишь 1 столовая ложка семян каса-каса обеспечивает 25% от суточной нормы клетчатки. ✅ Благодаря пектину семена помогают поддерживать здоровье и работу кишечника. ✅ Помогает дольше чувствовать себя сытым. ✅ Помогает контролировать уровень сахара в крови. При каждодневной употреблении семян после еды уровень сахара в крови снижается на 17% уже через месяц. ✅ Понижает холестерин.  ✅Эти семена отличный абсорбент и помогают очищать организм от токсинов, и улучшают пищеварение. ✅ Семена богаты антиоксидантами. Они защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Также обладают противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами. ✅ Снижают риск сердечных заболеваний. ✅ исследования покащали, что экстракт семян каса-каса убивает вредные бактерии и вызывает гибель раковых клеток. ✅ Богаты жирами омега-3. ☝️Сделать семена готовыми к употреблению очень просто. Их просто надо замочить в воде. Добавьте 1 столовую ложку семян в 1 стакан воды. 5 минут и семена готовы. Они разбухают и увеличиваются примерно в три раза. А вокруг каждого семя образуется желеобразная оболочка. Семена быстро впитывают воду. ➡️Семена каса-каса можно использовать так же как и чиа. В интернете вы можете нацти множество рецептов. Семена имеют мягкий, слегка заметный вкус и легко сочетаются с любыми блюдами. Вы можете добравлять их в смузи, каши, лимонады и другие напитки, салаты, супы, блины, заправку для макарон и в выпечку. Пропитанные в воде семена базилика можно использовать как замену яиц в выпечке. Используйте 1 столовую ложку семян базилика, смоченных в 3 столовых ложках воды, чтобы заменить 1 яйцо. 👍Всем, кто придерживается здорового питания могу рекомендовать везти с собой семена каса-каса в Россию в качестве сувенира из Шри-Ланки. Ну а кто не планирует путешествие на Шри-Ланку - вы можете заказать семена каса-каса у меня через ватсап или личное сообщение [embed]https://youtu.be/Z1vUDvftMhM[/embed]