Шри Ланка Блог Блог Для туристов

Куркума на Шри-Ланке

IMG_20210703_184439_688

В начале пландемии, когда Шри-Ланка закрылась на локдаун, в стране образовалась проблема, большая проблема для местных жителей. Оказалось, что остров зависим от импорта одной из самых популярных и незаменимых специй — куркумы. Хотя на Шри-Ланке успешно выращивают это растение, но оказалось, что большую часть порошка куркумы на острове импортируют из Индии. Когда закрыли границы — соответственно и поставки куркумы прекратитись.
Шриланкийские хозяйки используют куркумы для приготовления большинства основных блюд. Так что куркума очень быстро исчезла с прилавков магазинов. Оставшаяся стала на вес золота. Даже я испытала трудности при приготовлении далла. Ну не тот далл без куркумы! Нет этого золотистого цвета.

После столкновения с такой проблемой — правительство Шри-Ланки решило взять курс на производство собственной островной куркумы.
В качестве стимулирования развития местного фермерства, правительство решело о полном запрете импорта куркумы.

Сейчас в магазинах уже появилась куркума снова. Местного производства. Качественнее и дешевле чем была.

Кстати, тут никто ее куркумой не называет. А говорят турмерик (turmeric).

Куркума — это корень многолетнего растения. На вид похож на имбирь.
Куркума имеет характерный желтый цвет. Это благодаря веществу, которое содержит растение — куркумин. Довольно яркий и стойкий краситель, который поддерживает все местные блюда в золотистый цвет.

Куркума является очень ценным лечебным средством, о котором сейчас все больше
расходится слава.

Целебные свойства куркумы были известны в Индостане с древних времен. Считали, что куркума «очищает организм».
Также извесоно о иммуномодулирующих свойствах куркумы. Что в наше время очень ценно.
У меня многие знакомые пьют куркума по утрам.

Итак, полезные свойства куркумы вкратце:

✅ Куркума обладает сильным противовоспалительным эффектом.

✅ Сильный антиоксилант. Куркума очищает организм от токсинов и шлаков потому что имеет в своем составе антиоксиданты.

✅ Природный иммуномодулятор: комплексно повышает сопротивляемость организма, потому что куркума — адаптоген (например, другие адаптогены: женьшень, маточное молочко, элеутерокок, муммие, гриб рейши и др.)

✅ Блокирует раковые клетки

✅ Уменьшает отеки при артрите

✅ Куркумин помогает мозговой деятельности

✅ Применяется при инсульте, болезни Паркинсона, Альцгеймере

✅ Снижает уровень холестерина и сахара в крови.

✅ Также куркума содержит хорошие дозировки железа, марганца и калия.

IMG_20210703_182627_738

Кто употребляет куркума  — поделитесь опытом, пожалуйста.

У меня многие заказывают куркума из Шри-Ланки.

Обращайтесь и вы по ватсап +94763081200

03 июля, 2021