Куркума на Шри-Ланке

В начале пландемии, когда Шри-Ланка закрылась на локдаун, в стране образовалась проблема, большая проблема для местных жителей. Оказалось, что остров зависим от импорта одной из самых популярных и незаменимых специй - куркумы. Хотя на Шри-Ланке успешно выращивают это растение, но оказалось, что большую часть порошка куркумы на острове импортируют из Индии. Когда закрыли границы - соответственно и поставки куркумы прекратитись. Шриланкийские хозяйки используют куркумы для приготовления большинства основных блюд. Так что куркума очень быстро исчезла с прилавков магазинов. Оставшаяся стала на вес золота. Даже я испытала трудности при приготовлении далла. Ну не тот далл без куркумы! Нет этого золотистого цвета. После столкновения с такой проблемой - правительство Шри-Ланки решило взять курс на производство собственной островной куркумы. В качестве стимулирования развития местного фермерства, правительство решело о полном запрете импорта куркумы. Сейчас в магазинах уже появилась куркума снова. Местного производства. Качественнее и дешевле чем была. Кстати, тут никто ее куркумой не называет. А говорят турмерик (turmeric). Куркума - это корень многолетнего растения. На вид похож на имбирь. Куркума имеет характерный желтый цвет. Это благодаря веществу, которое содержит растение - куркумин. Довольно яркий и стойкий краситель, который поддерживает все местные блюда в золотистый цвет. Куркума является очень ценным лечебным средством, о котором сейчас все больше расходится слава. Целебные свойства куркумы были известны в Индостане с древних времен. Считали, что куркума «очищает организм». Также извесоно о иммуномодулирующих свойствах куркумы. Что в наше время очень ценно. У меня многие знакомые пьют куркума по утрам. Итак, полезные свойства куркумы вкратце: ✅ Куркума обладает сильным противовоспалительным эффектом. ✅ Сильный антиоксилант. Куркума очищает организм от токсинов и шлаков потому что имеет в своем составе антиоксиданты. ✅ Природный иммуномодулятор: комплексно повышает сопротивляемость организма, потому что куркума - адаптоген (например, другие адаптогены: женьшень, маточное молочко, элеутерокок, муммие, гриб рейши и др.) ✅ Блокирует раковые клетки ✅ Уменьшает отеки при артрите ✅ Куркумин помогает мозговой деятельности ✅ Применяется при инсульте, болезни Паркинсона, Альцгеймере ✅ Снижает уровень холестерина и сахара в крови. ✅ Также куркума содержит хорошие дозировки железа, марганца и калия. Кто употребляет куркума  - поделитесь опытом, пожалуйста. У меня многие заказывают куркума из Шри-Ланки. Обращайтесь и вы по ватсап +94763081200